最上級のサービスを提供するフィールドで働きませんか?
メルキュール京都ステーション

ABOUT 会社紹介

世界 110ヶ国に5,000を超えるホテルやレジデンスを展開する世界最大級のホスピタリティーグループ

私たち「メルキュール京都ステーション」はフランス・パリを拠点 とし、世界 110ヶ国に5,000を超えるホテルやレジデンスを展開する世界最大級のホスピタリティーグループ、アコーホテルズが手掛けるメルキュールブランドとして関西初上陸となった世界規模のホテルの一つです。 他のホテルが北米を中心に事業を展開しているのに対し、我々アコーホテルズは主にヨーロッパの市場において拡大を続けてきました。 また、ブランドとしても最上級ホテルリゾートブランドである“ソフィテル”をはじめ、都市型リゾートホテルや長期滞在型のホテル、全室スイートホテルなど、多岐にわたるブランドを展開しています。 その中で私たちが属する“メルキュールブランド”は、アコーホテルズ内最大の規模を誇るブランドであり、まさにグループを代表する存在として、多くの方々に愛されているホテルです。 フランスならではのスタイリッシュな空間に、「平安京、貴族の遊び」をテーマとした“和”のモチーフが至る所に散りばめられており、海外から日本に足を運んでくださる多くのお客様に「心躍るような楽しい京都」を発⾒できる特別な滞在をご提供しています。 働くスタッフは未経験から始めた方もおられれば、他のホテルやサービス業界から「より質の高いサービスを提供したい」と願って転職してこられる方も多いのが私たちの特徴。未経験でも経験をお持ちの方でもご自身のサービススキルをアップさせたい方には学びが多いフィールドです。

BUSINESS 事業内容

ヨーロッパを中心に世界中から愛されるグローバルホテルブランド

ヨーロッパのモダンなデザインに京都らしい和のデザインが融合
「地域の特性を活かしたホテル作り」をコンセプトにしブランド展開をしているのが私たち“メルキュール”ブランドのホテルです。その為、メルキュール京都ステーションでは、地上10階、地下1階の225室を持つミッドスケールホテルとして2020年9月に誕生。ヨーロッパならではのモダンさと、“平安京、貴族の遊び”をコンセプトとした京都らしいデザイン、選び抜かれたオーダーメイド家具で、ゲストの皆様に「心躍るような京都」の滞在を提供しています。 また、ホテル付帯施設としてライブキッチン形式のビストロレストランとバーやライブラリーを併設したラウンジスペースを備え観光からビジネスまで、国内外からの幅広いお客様へサービスをご提供しています。

WORK 仕事紹介

『TRATTORIA M KYOTO』メルキュール京都ステーション自慢のイタリアンレストラン

レストランオープンキッチンでのシェフの様子
TRATTORIA M KYOTOでは、朝食・ランチ・ディナーすべてをハイクオリティで提供。 オープンキッチンであるため、ゲストとのコミュニケーションを大切にしながら料理に励む。 一人一人の個々の力を大切にしており、メニュー開発や発注業務など幅広い業務に就くことができるのがメルキュール京都ステーションのキッチンで働く魅力の一つ。
シーズン毎に代わる豪華ランチ!
ランチはシーズン毎に変更をしており、常に革新を求めた味を追及するシェフたち。 そのクオリティの高さから海外ゲストを始め地元・京都の人々までを魅了する。
バースデープレートを作成する様子
イタリアンレストランでありながらデザートを仕上げることも仕事の一つ。 前菜、メイン、デザートとコース料理すべてに関われることもまた、メルキュール京都ステーションのキッチンで働く魅力である。
シェフの様子(下記、インタビュー記事で詳しくご紹介)
シェフの年齢層は幅広く、バックグラウンドが様々なシェフがいるからこそ料理の魅力をより引き立てる。 実力次第で20代からチームリーダーのポジションを持て、キャリア形成のステップを一歩進むことが出来る。

INTERVIEW インタビュー

スーシェフ/勤続2年/27歳
メルキュール京都ステーションに応募したきっかけ
コロナ禍で求職をしていたところ、調理系派遣会社の方が紹介をしてくださり外資系のホテルでイタリアンというジャンルに興味があったため応募しました。
職場(キッチン)の雰囲気
若い年齢層のスタッフが多く在籍していて、少数精鋭で仕事をしているのもあって、コミュニケーションも取りやすいです。上司の方も優しく、しっかりと教えてくださり働きやすい環境だと思います。
今の仕事でのやりがい
今現在、私は中堅の立ち位置にいまして部下の面倒は勿論、上司の方々ともコミュニケーションなどを取らないといけません。色々と悩むこともありますが充実しています。 他ホテルではパティシエの部署がありますが、レストランにパティシエがいないので私たちでデザートを提供しています。私自身、パティシエの方と一緒に仕事をして様々なことを教えていただきスキルがつきました。なのでレストランでは料理、デザートと学ぶ機会はたくさんあってやりがいがあります。
これからの目標
これからは、これまでと同じく日々の業務にしっかりと励み、多くのゲストを獲得できるようなレストラン、ホテルにしていきたいです。 そのためには試行錯誤、新しいことへの挑戦などをしていきたいです。

BENEFITS 福利厚生

メルキュール京都ステーションの福利厚生

・メルキュール京都ステーション レストラン特別割引制度 ・メルキュール京都ステーション 宿泊特別割引制度 ・アコーグループ特別割引制度 ※他の福利厚生も順次拡大中!!

FAQ よくある質問

ホテルのゲスト層はどんな感じですか?
メルキュール京都ステーションは8割海外からのゲストになります。 主にヨーロッパ圏、アジア圏を中心にたくさんの国の方々が来てくださっております。
ホテルで働くスタッフはどんな感じですか?
当ホテルは日本、フランス、中国、韓国、ネパールなど様々な国籍のスタッフが在籍しております。明るく元気に働くスタッフが多く、年齢層も20代~60代と幅広く活躍しております。 従業員数はそれほど多くありませんので、国籍や人種の垣根を越えて日々切磋琢磨し合っております。
働くにあたって、どんな能力が必要になりますか?
海外のゲストが多く来館するホテルなので、英語・フランス語・中国語などを話せると尚良いと思われます。 ただ、何より大事なのがゲストを笑顔で迎えることとご要望に対し真摯に向き合えることが大事になります。
転勤や出向はありますか?
当ホテルは転勤、出向はございません。 ただシスターホテルが日本全国・世界各地に存在しています。 メルキュール京都ステーションをスタートとして、他アコーグループのホテルへの転職も有利になります。
身だしなみの規定はありますか?
特にありませんが、清潔感があれば良いです。 髪色、ピアス、ネイルなどご自身の好きなスタイルで働いて頂ける職場です。
会社情報を教えてください。
メルキュール京都ステーションは合同会社エス・ホテルオペレーションズ京都堀川という子会社になります。 会社母体としては、サムティ株式会社になります。東証一部上場企業であり他アコーグループのホテルを始め数々のホテル経営を手掛けるオーナー会社です。 経営基盤は安定しております。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

メルキュール京都ステーション

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